主料:
鲫鱼，
一条
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
香菜适量
配料:
盐适量，
醋适量，
胡椒粉适量醋椒鲫鱼的做法步骤
1.鲫鱼去内脏和腮，洗净，背部分别划几刀。
2.准备葱姜蒜。
3.锅热入油，放入鲫鱼，两面煎一下。
4.倒入开水，加入切好的葱姜蒜，煮开。
5.加入盐调味，小火煮20—30分钟。
6.在盛鱼的碗中倒入2勺醋。
7.煮好的鱼和汤倒入碗中。
8.撒上胡椒粉。
9.装点香菜或香葱，可以吃啦，先来一口汤！
小窍门&温馨提示
醋加碗里是为了防止醋挥发，保持醋的原味和香味。
关于奶白色汤：汤出奶白色，鱼须煎过加水后大火熬煮，然后转中小火慢炖。我分别试过加热水与凉水，汤色都可以浓白，问题在于要大火熬煮，所谓小火出清汤大火出白汤。
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